Система ХАССП в действии
️ХАССП - это система управления в ДОУ безопасностью пищевых продуктов. Её суть в том, чтобы заранее выявлять риски на всех этапах производства, хранения, транспортировки и реализации еды и не допускать проблем.
Так, члены комиссии регулярно проводит административный контроль за организацией питания с последующей фиксацией в журнале производственного контроля.
Итоги проверки: полное соответствие требованиям и высокая степень ответственности персонала пищеблока за качеством питания наших детей.